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《太平广记·食》卷234记录了唐宋时期宫廷与士人饮食趣闻，详述干鲙、蜜虾、五侯鲭等珍馐的制作方法及逸闻，展现古人饮食文化与审美趣味。
吴馔 吴郡献上了四瓶海鱼干鲙，每瓶容量为一斗。将一斗鱼干浸水后，可以做成几盘直径一尺的菜肴。同时，还呈上了制作干鲙的方法。皇帝向群臣展示说：“过去术士介象在宫殿前钓到了海鱼，那只是幻术罢了，并没有什么...
《太平广记·酒》卷233汇集古人酿酒、饮酒轶事，记载奇酒异酿与酒量趣闻，展现古代饮酒文化的奇特风貌与警世寓意。
千日酒 从前有个人名叫玄石，从中山的一家酒铺买酒。酒铺给了他千日酒，但忘了告诉他这种酒的特性。玄石回家后喝醉了，几天都没有醒来。家人以为他死了，便给他准备了棺材并下葬。一千天后，酒铺老板想起玄石来买酒...
《岁华纪丽谱》是元代费著所撰地方风俗志，一卷，附《笺纸谱》一卷、《蜀锦谱》一卷。
前言 《岁华记丽谱》一卷，附有《笺纸谱》一卷和《蜀锦谱》一卷，由元代费著撰写。费著是华阳人，曾考中进士，被授予国子监助教的职位，官至重庆府总管。成都自唐代以来就以繁华著称，在西南地区首屈一指。当时担任...
《随息居饮食谱》，食疗养生著作。 清代王士雄（孟英）撰，成书于清咸丰十一年（1861）。 共收载饮食物369种，分水饮、谷食、调和、蔬食、果实、毛羽、鳞介等7类。
鳞介类 鱼类 鲤鱼味甘性温。能降气，专长于利水，通乳，利小便，清除痰饮，止咳。治疗妊娠期水肿，外敷可治痈肿、骨疽。可以新鲜食用，也可以做成鱼干。但多吃容易上火，火气大了会生风，引发各种疾病。因为鱼在水...
毛羽类 猪肉 去势的猪肉叫紂猪肉，味道甘咸，性平。它能补充肾液，充实胃汁，滋养肝阴，润泽肌肤，通利大小便，止住消渴，帮助身体恢复。选用壮嫩的花猪，肉质软嫩易熟，香味浓郁而不腥臊的最好。烹饪方法很多，其...
《天变邸抄》是1626年（明朝明熹宗天启六年）在北京一份由民间报房编辑发行的邸报，具体的撰写人不详。内容集中报导了同年5月30日（天启丙寅五月初六）发生的王恭厂大爆炸。
天启六年五月初六日早上十点左右，天空晴朗明亮，忽然传来像野兽吼叫一样的声音，从东北方向渐渐传到京城西南角，同时有灰色的气体涌起，房屋也跟着震动起来。过了一会儿，又是一声巨大的震动，感觉天崩地裂，瞬间昏...
果食类 梅子味道酸且性温。生的时候适宜蘸盐食用，能温胆生津，孕妇特别喜欢吃。小满前肥嫩脆甜且不带苦味的梅子最好。吃梅子后牙齿会感到酸软，可以嚼胡桃肉来缓解。多吃会损害牙齿，生痰助热，凡是患有痰嗽、疳膨...
蔬食类 葱的味道辛甘，性质平和。它能够润肺通阳，消散痈肿，祛除风邪达到表层，安胎止痛，通乳调和营血。主要治疗霍乱引起的肌肉抽搐、奔豚气以及脚气病。还能调节大小便，杀死各种寄生虫，处理跌打损伤和刀伤，并...
调和类 胡麻，又称脂麻，俗称油麻，性味甘平。它能补益五脏，填充骨髓和脑髓，增长肌肉，充实胃液，明目，息风，催生，化解毒素。大便滑泻的人不要食用。胡麻有黑、白两种，白色的含油脂较多。相传汉代从大宛传入，...
谷食类 籼米味道甘甜，性质平和。适合用来煮饭吃。它能补养中焦，调养气机，增加血液，促进津液生成，充实骨髓，充饥解饿，是人们极好的食物。应根据肚子的容量适量食用，吃得太饱会伤身。凡是生病没有食欲的人，刚...
水饮类 天雨水在《战国策》里被称为上池水，陶隐居叫它半天河，老百姓通常叫天泉水。这种水味道甜，性质凉。它能滋养阳气中的阴气，用来煮茶可以清除上焦的热气。水质轻，味道淡，煮粥不会太稠。存放时间久而且清澈...
一个大胆的设想横空出世——用空气“吹”出地铁！
引言 19世纪，正值工业革命的鼎盛时期，科技的飞速发展催生了人们对于更高效、更便捷交通方式的无限遐想。在拥挤不堪的城市街道上，马车、有轨电车等传统交通工具已难以满足日益增长的出行需求。在这样的背景下，...
阿根廷|2024-03-24
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