偶尔我也会炒个酱肉丝吃。其实这就是京酱肉丝，但我不会买面饼来卷，懒得搞。先把瘦肉冻硬，然后第二天早上拿出来切丝再化冻，就能保证肉丝切得很漂亮。肉丝切好以后加生抽加盐腌一下。切一些大葱丝和大蒜碎备用。用水调一点甜面酱备用。

热锅先把肉丝炒熟捞出。热锅下甜面酱，炒热。把肉丝、大葱丝和碎大蒜下锅一起翻炒即可出锅。

这菜真的超简单，超下饭，甜咸口很不错。甜面酱别放多，放太多导致太甜反而腻。