我可能会因为炒不好蛋炒饭而被开除扬州籍

这次从东北大米换成适合炒饭的丝苗米，炒出来米饭依然粘成一团团。

好消息是完全不粘铁锅，说明预热、锅体润油足够了。

或许我有某种天赋，任何米都可以炒成糍粑口感。

粘的原因可能是：

- 煮饭没减水 10%

- 炒米饭时一直在用锅铲翻动，手法可能不对，有种打年糕的感觉