说到威士忌投资,很多威士忌酒友会想到单桶投资、小酒版投资,等等。
相信大家也会有点蒙圈:在这宛如汪洋大海的威士忌市场,有没有什么更加省时省力的投资风向标呢?如果你有这个困惑的话,那或许,大师选酒、大师选桶是你的不二之选。
大师选酒/选桶,指的是威士忌行业内闻名遐迩的从业人员精心挑选一个或一批单桶,单独或混合装瓶后出售的威士忌,它们还分为以下几种类别:
大师精选单桶:由威士忌行业大师精选的每一个单桶威士忌,其中有一些会直接署名(多见于IB),而OB酒厂一般默认由某人选出,可以是首席酿酒大师(如格兰多纳酒厂的“比利沃克版本”与“瑞秋版本”以及LVMH的比尔梁思敦博士),可以是酒厂经理(曾经的波摩酒厂经理吉姆麦克伊恩),有些未署名,但二级市场默认为此款酒背书。
大师精选酒:在常规量产威士忌与单桶威士忌之间,有些酒厂还会出现一些周期性独有的大师精选酒,例如格兰多纳1993年份大师精选、响大师精选等等,这些产品如同彗星一般,并不是一直在生产,可能精选某个年份不错的一些桶,可能精选一批雪莉桶混合装瓶。
大师区别:即使是大师之间也有显著区别,例如上文所说的大师比利沃克、瑞秋,都是酒厂官方工作人员,他们选桶一般是选择自家酒厂的单桶;而还有一些不隶属于任何公司的威士忌行业大师,如SMWS品鉴委员会查尔斯麦克莱恩,他会为较多OB、IB品牌及个人提供选桶业务,而威士忌作家Dave Broom则选择过他自己喜爱的威士忌装瓶。
格兰纳里奇的产品也许是大师选酒/选桶前无古人后无来者最经典的案例了。
作为美国推动的 1960 年代威士忌热潮的结果之一,GlenAllachie 由 Scottish & Newcastle Breweries 的蒸馏子公司 Mackinlays 于 1967 年建造,从建厂时间而言它只是一家小朋友,但2021年全球最璀璨夺目的酒厂就是这家“新”酒厂。
在2018年之前,几乎没人知道格兰纳里奇,因为这家酒厂的主要工作是酿造调和类基酒,它很少装单一麦芽威士忌——最著名的是芝华士兄弟的桶强系列的一部分。
然而,在2017年之后,格兰纳里奇酒厂变了天。2017 年 7 月,芝华士兄弟宣布同意将酒厂出售给The GlenAllachie Distillers Company,该公司由前 BenRiach MD Billy Walker、前Inver House Distillers MD Graham Stevenson 和 Trisha Savage 三巨匠合作经营,后面的故事大家也清楚了。
借由Billy Walker大师的选桶能力,酒厂于2018 年 4 月发布了六款单桶,不到3年的时间后,2021年度WWA世界威士忌大赏,格兰纳里奇10年第4批次原酒力压群雄,一举夺魁。
而期间推出的各类单桶、单麦也是有口皆碑,二级市场价格也水涨船高,也许这也是每瓶格兰纳里奇均有比利沃克署名的魔法吧。
大师选酒/选桶的优势很明显,作为行业的长期从业者,他们具备更多的知识储备、更多可选择的酒、拥有更丰富的品鉴经验,而且几乎每个人都拥有深厚的选桶经验和独特的洞察能力,所以选酒、选桶的能力毋庸置疑,也许能选出惊世骇俗的威士忌。
另一方面抛开技术层面,威士忌行业也是重要的人情世故场合,选酒/选桶更甚。一般而言,大师选酒/选桶都会受到部分人群,特别是酒厂粉丝或者大师粉丝的追捧与支持,这类产品与常规产品相较存在较大的市场空间。
第三点,大师选酒/选桶具备稀缺性,具备较强的投资机会,例如“比利沃克版本”与“瑞秋版本”格兰多纳,同样是18/21年,除了新老交替的增值外,不同大师带来的价格区别也很明显,大部分爱好者更愿意付出更多成本购买“比利沃克版本”格兰多纳。
大师选通的缺点也很明显。
首先是目前行业大师有点儿太多了,给人眼花缭乱的感觉,例如每家酒厂均有一个首席酿酒师,那么加上行业外的一些老资格,行业就将出现上百甚至数百大师,品鉴或投资上会比较难选中标;
其次并不是人人都有“天下第一鼻”比利沃克的能力和运气,有的时候个人喜欢的也许不被市场认可,投资容易踩雷。
看了上面这些,你是不是已经跃跃欲试想要试着自己投资一些大师选桶呢?先别急,只要涉及到投资,就万万不可以盲目。
投资大师选酒/选桶主要看个人财力,财力充沛的前提下,喜欢哪位大师都可以投资,因为您可以抱着“卖不了我喝完它”的心态慢慢来。
如果财力有限,则最好摒弃个人喜好,努力追逐比利沃克等数一数二的大神,毕竟是投资,为了钱放下个人意见才合理。
总而言之一句话:投资之路千万条,保持理智第一条。如果不想亏钱,就一定要擦亮眼睛,看清利弊。
最后还是要提醒大家:投资有风险,购买需谨慎。祝大家都可以实现财富自由!
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