#今日之馋嘴的狐狸

豆皮寿司也叫“稻荷寿司”或“筱田寿司”，这两种称呼都源于狐狸，因为据传狐狸喜欢吃炸豆腐皮，江户时期人们认为狐狸是稻荷大明神的使者。信太之森（大阪府和泉市）也有关于狐狸的传说，于是也称“信太（信田）寿司”。

出自《四口吃遍江户》