第二次煎牛排，应该是成功了

在少数派派友和即刻即友们的综合指导下，终于煎成了。

虽然颜色看起来还是全熟，但松软了很多，也没有焦糊，更没有触发烟雾报警器。

牛排还是盒马的西冷，铸铁锅+电磁炉煎。

这次的改动：

- 换了线圈更大的电磁炉，加热更均匀了（见图 2、3 两个炉子对比）

- 调小了火力，从大火改为中火，两面焦化层出现后及时转小火

- 缩短了煎制时间，单面 1m30s 缩短至 30s

- 增加油量，热锅冒烟后，倒入的油确保覆盖大部分锅底

以后也争取不触发烟雾报警器（不是

第一次的地狱厨房版本：https://www.gcores.com/talks/784320