虽然是内蒙古的，但是比较靠近东北，所以饮食也总被东北带偏。来上海差不多也快十年了，心情最不好的时候总是想吃土豆丝卷饼（有些地方叫春饼）。可惜我住的地方方圆十里也没有吃卷饼的地方，只能自己一个人做。

虽说是叫土豆丝卷饼，但是其实卷什么都可以。我觉得吃春饼，最享受的就是自己随意地搭配各种主菜配菜和酱料，制作出最符合自己口味的卷饼。一口咬下去各种口感的食材在嘴里一起迸发的快感简直太美妙了。

这个十一，我一个人在家准备申请在职研究生的材料，特别不爽，就做了一顿卷饼。

这次是香菜牛肉丝，土豆丝，炒蛋，生菜，哈尔滨红肠，配酱是某有点甜的豆瓣酱。

饼是蛋奶调成的面糊，烙出来松软可口。

第一张饼，各种料都加了一点，一口咬下去好爽！

第二张饼，只加了鸡蛋红肠和牛肉丝，一口下去全是肉

第三张饼，土豆丝加鸡蛋加生菜，中和一下，鲜甜可口

第四张饼，全是土豆丝，还原土豆丝卷饼最初的味道

最后一张饼，把所有剩下的料一股脑满满当当都卷进去，啊……

我的猫表示很想吃

一个人吃，也不想将就，既然要吃卷饼，那就多准备几个菜。可是一个人做真的很辛苦。