看上去品相不咋样...但是味道我个人很喜欢。牛腩先稍微过一道水，然后倒油切两个番茄和牛肉一起下锅，切点葱白和少许姜片一起炒去腥，加一点料酒或者啤酒。然后牛腩输后丢到高压锅里。根据量的大小自己掌握压的时间。然后再切两个番茄备用。压好后在放到炒锅里，和备用的番茄一起炖，然后收汁。这道菜爽就在于几乎不加水，所以味道都很足，无论是番茄还是牛腩的风味都能算保留了。但是这菜有点费时间，如果想减少高压锅压的时间可以加一丢丢山楂进去，别加多了，加多了这菜就是山楂炖牛腩了。山楂夺味太明显了....