牛排，我觉得在价格和品质上取一个折衷的话，Scotch fillet是相当不错的选择。这块肉应该还算是肋眼牛排，在肋骨靠近末端（也就是靠近牛胸）的位置。我个人觉得比Tenderloin要好吃（主要是我也没觉得澳牛的Tenderloin有多嫩…）。这块肉虽然稍微有点筋，但毕竟是出自骨头附近的肉，而且有油脂，味道更厚重。

除了贵，牛排的料理难度确实很亲民，时间也短，自己一个人吃饭的话再配点蔬菜什么的营养大概也差不多？哦，如果吃的量超过500g建议您使用可以加热的那种瓷盘，长时间保温也挺重要的。