“您是什么鳕”

生物学意义上，真正的鳕鱼当然是鳕形目鳕科鳕属的四种，特别是太平洋鳕（Gadus macrocephalus，即大头鳕）和大西洋鳕（Gadus morhua）。它们本来都是菜鱼，但是不知道何时就被不知道哪里的“李鬼”反超了，后者还有个名字“银鳕鱼”。

所谓的银鳕或者黑鳕，蓝鳕其实是鲈形目裸盖鱼科的裸盖鱼（Anoplopoma fimbria），一种较大的深海鱼，体长超过1米，生活深度从300米到2700米，寿命长达90年。当然，这意味着它们一生中会富集更多重金属.....

当然，还有个南极银鳕，也叫南极鳕鱼。它指的是鲈形目南极鱼科的小鳞犬牙南极鱼（Dissostichus mawsoni），它体长超过2米，是南大洋最大的鱼之一（多数南极洲鱼类体长都只有半米）。它们分布在300-2200米的深海，本身也是鲸，海豹和巨型鱿鱼的猎物。

还没完呢，其实市面上还有一种深海鳕鱼，它的本名叫细鳞壮鳕（Albatrossia pectoralis），属于鼠尾鳕科，跟鳕鱼也算搭边了。细鳞壮鳕分布在最深3500米的北太平洋深海，自成一属的物种。它体长可达2.1米，是这个环境的顶级掠食者（山中无老虎猴子当大王）。打捞以后的样子比较惊悚，不过反正超市里都被切块了，就是那种表面有“渔网”图案的白色肉块。这种鱼北方大国捕捞很多，也出口国内很多，但是同样重金属含量高。

另外还有岩鳕（稚鳕科，Moridae），无须鳕（无须鳕属Merluccius），这俩也都是鳕形目的，勉强算鳕鱼。

再来说说蛇鳕（Lingcod），这家伙是鲉形目六线鱼科成员，真名长蛇齿单线鱼（Ophiodon elongatus），也是一种凶猛的食肉鱼。据说很好吃，而且不会认错--因为富含胆绿素，这种鱼生肉是绿色甚至蓝色的。

接下来的这位“李鬼”就有些恶名昭彰了，它就是号称喷射战士的油鱼，实际上是异鳞蛇鲭（Lepidocybium flavobrunneum）与棘鳞蛇鲭（Ruvettus pretiosus）两种鱼。它们都是鲭形目蛇鲭科鱼类，棘鳞蛇鲭体长超过2米，是最大的蛇鲭。它们的体内含有大量无法被消化的蜡酯，所以虽然很好吃，但是会有通肠的副作用。

最后还有最水的“李鬼”，所谓的北极鳕鱼，也叫天山鳕鱼，本名短头梭鲃（Luciobarbus brachycephalus），和烂大街家鱼，比如鲤鱼草鱼什么的同属于鲤科。为什么它也叫鳕鱼？谁知道呢。