近几个月像上瘾了一样，每周都有几天无比想吃汤咖喱。这家汤咖喱的特别之处在于，不像很多日式咖喱一样注重甜味或刺激的辣味，而是强调香辛料本身复杂的风味之间的流畅融合。配合可选汤底，配菜和辣度，每个食客都能搭配出自己理想的味道。既保留了身为汤咖喱专门店在味道上的特征，也为不同偏好的顾客提供了个性化的余地。

在试过其他配菜之后，发现自己最喜欢的仍然是第一次去就点的二十种蔬菜。因为种种原因，从小“挑食”的我愿意主动吃的蔬菜限定在了极小范围内（虽然来日后因为现实原因改变了不少），几乎不会主动尝试没有吃过的蔬菜。但椰子豆奶汤咖喱本身浓郁的味道和柔顺与刺激完美融合的口感把所有蔬菜都“拍扁”，只留下它们独特的咀嚼感。汤咖喱负责提供味道，蔬菜负责提供各有特色，以爽脆为主的咀嚼口感。其中最为突出的，就是在摆盘时被放在倒数第二和第三，也就是带骨鸡腿之前的牛蒡和南瓜。南瓜是各种爽脆口感的蔬菜的反面，软儒粘牙且在充分吸收咖喱的味道的同时保留原本的甜味作为陪衬。牛蒡的口感则介于蔬菜和肉类之间，既有爽脆也有细腻，为最后的脆皮鸡腿肉作了合适的铺垫。对于我这样习惯按照摆盘的顺序，用叉子吃掉所有配菜，再慢慢享受满盘汤咖喱的人来说，相比肉类，蔬菜才是我心目中汤咖喱的最佳搭配。