《糖霜谱》是世界上第一部关于糖的专著。作者是宋代王灼，字晦叔，号颐堂，遂宁人。宋代生产糖霜的地方有福建的福州、唐山、闽、禺、广汉和遂宁等五个地方，其中遂宁最著名。王灼生于遂宁，所以写了这本书。

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本文节选自《东京梦华录》中对宋代东京饮食文化的记述，包括丰富多样的街头小吃、酒店餐饮、各类交易、娱乐场所及服务，展现了当时居民的日常生活和夜市的热闹繁忙。

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