不知道这样的更新速度大家会不会感到焦虑,不过倒是也会出现一两个星期都不更新的情况,所以各位不妨自适应一下,吃饱了就先放放吧(笑)
视频是节选了其中我比较喜欢的几首,想听全曲还是移步上面的链接。
那上午刚在菜市场买了条新鲜鲫鱼,破开发现这鱼是真肥,一肚子白白的鱼脂(不知道鱼脂油和这东西有没有关系)。有一种说法是瘦身鱼(就是放水里断食养瘦后的鱼)会比较好吃,但这指的好像是鱼肉,鱼汤有没有这个说法还真不清楚。
首先取新鲜鲫鱼一条,去鳞去内脏(顺便把喉牙也去了),清水洗净,做到鱼身里外一样白。然后两边改花刀,深至鱼骨,但注意不要切到太边缘,不然一会煎的时候鱼肉容易散
传统来说这鲫鱼汤要配大葱和盐卤豆腐,不过家里头没有,那也不要紧,取小葱两根,切长段;生姜适量,切片,然后把昨天楼下奶奶送来的菜黄瓜拿出一根来,切大段,这样前期准备完成,开始动火
锅中放少许猪油(没有猪油也行,但有的话会更香),化开后下鱼,小火,两面煎黄煎透后出锅(别煎糊了)。煎鱼的同时可以用砂锅接半锅水烧开,不然直接烧壶开水也行。水开了就将煎好的鲫鱼浸没,下葱姜,开大火冲出白汤(这一步要花点时间)。等到汤白鱼更白时,下黄瓜,放点盐(多放点,咸鱼淡肉),来点胡椒去腥提鲜,再煮几分钟,最后有条件的来些枸杞香菜,盛汤出锅,色香味美的一大锅奶白黄瓜鲫鱼汤就做好啦!(吧唧吧唧)
(写着写着突然想起来刚拍照之后好像没关火,赶紧飞过去一看——嚯,这醇香的奶白色,原来答案是火候还不够!(至于到底是啥颜色就留给各位自己做做看吧))
话说上期最后留了个扣子,不过写那期时我还没有通关(其实才开了个头)。结果在昨天花上一整天通关了那个游戏,看到这游戏steam“好评如潮”后面跟着的惨淡的评价数(顺便还看了导演BK钱从哪来系列的相应一期)后
都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志都给我玩沉没意志!!!
评论区
共 条评论热门最新