假如核聚变期间你想喝点好啤酒

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废话不多说直接从首钢开始，北京西边那就只有楚门了。
离首钢两站地铁“八角游乐园”下（ 北京市石景山区鲁谷路泰禾长安中心44号 ）。楚门是个不错的天津牌子，北京店开在了大西边首钢，亦庄好像还有一个。我们以前老说去首钢喝楚门不如直接去南站打车去天津。
推荐酒款  
西楚霸王IPA 帝国IPA（酒精度高达14.2%）  单一西楚酒花酿造，深棕色酒体，泡沫绵密持久；入口麦芽焦香与酒花柑橘风味交织，尾韵苦感强劲。海河古斯  （清爽的海盐古斯） 以天津母亲河命名，加入海盐与香菜籽，清爽酸咸。
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九本居酒屋 
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九本其实是一家北京的连锁日料店日料店，菜中规中矩，但是公众号上会不定期刷新百元卷，就是99元一百杯麒麟朝日生啤，并且在首钢一家真的是非常划算。
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九本居酒屋首钢店 五一剧场南路2号院六工汇购物广场1号楼1层123号（首钢园六工汇商场外沿街商铺） 
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牛啤堂
再往城里去，直接来到五棵松华熙，京城四大金刚之牛啤堂。  辫爷是个妙人，酒款在餐酒里多有突破。
推荐酒款   
帝都海盐 古斯酸啤酒：传统古斯（Gose）风格，融入海盐、芫荽籽及热带芒果，酸咸平衡中带果香跳跃，入门酸啤爱好者的首选。炎炎夏日非常解腻、建议直接喝原版，不要尝试十几种增味变种，选不好会不幸（不要问我怎么知道的）。
 凛冬将至 小麦烈性博克 6.8%，这款酒我是首发时喝的，只记得那年的冬天北京特别冷。饮尽胸中十分畅快。 是一款麦芽基底扎实的烈性博克，酒精感明显，建议可以搭配烤肉引用。
 蛇麻速递一号 西海岸IPA  经典西海岸IPA，强调酒花香气与干净收口。 以西柚为主调，融合荔枝、柑橘风味，苦甜平衡利落 。算是牛啤堂的常驻款，适宜佐餐。
 五棵松华熙店  北京市海淀区复兴路69号院牛啤堂精酿啤酒餐吧五棵松店西区1层 
护国寺店  北京市西城区护国寺街85号 
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既然说到京城四大金刚那就一次说完吧
大跃啤酒
还记得多年前大跃搬家清桶，那一夜街边坐满的朋友。大跃如今也有五六家店了，我个人比较推荐豆角胡同店和工体店
大跃啤酒GreatLeapBrewing(新源街店) 北京市朝阳区新源街45-1号
大跃啤酒GreatLeapBrewing(工体店) 北京市东城区新中街乙12号紫铭大厦101室(近东直门智选假日酒店)
大跃啤酒Great Leap Brewing(豆角胡同店) 北京市东城区豆角胡同6号
大跃啤酒·鼓楼南门铜锅涮肉(鼓楼观景店) 北京市西城区地安门外大街19号(鼓楼南门铜锅涮肉2~3楼)
大跃啤酒GreatLeapBrewing(诺金中心店) 北京市朝阳区将台路2号诺金中心1层
大跃这两年比较喜欢搞各种速饮活动 ，月底天热了大面也会有，有实力的朋友可以去试试（当年我也是赢过不少酒的）
推荐酒款
大跃隐士（Edmund Backhouse Pilsner）皮尔森（中西酒花融合）混合德国与中国酒花，酒体清透琥珀色，泡沫持久。突出麦芽香气与强劲气泡感，苦度低，清爽解渴。
少帅IPA（Little General IPA）：中式IPA，100%采用国产青岛大花酒花，酒体深琥珀色，苦度鲜明。风味以柑橘、松脂为主，夹杂青草香，口感厚重但层次分明。
淡啤6号（Pale Ale No. 6）中式淡色艾尔。纪念品牌起源地“豆角胡同6号”，使用中国酒花与麦芽酿造。酒体琥珀色，泡沫细腻，麦香与酒花苦度平衡，口感清爽易饮，比较适合新人尝试。
悠航SLOWBOAT
说到这个慢船啊就不得不提汉堡。优航从开始就看明白了想要规模发展就得往餐吧发展。优航的汉堡在京城虽然不是顶尖，也算是第一档的守门员了，至少不会有什么毛病，按自己的口味点就好。个人比较推荐 麦子店、三里屯和白塔寺店。饭点的话等位情况比较严重。
悠航SLOWBOAT(白塔寺店) 宫门口西岔73号
悠航SLOWBOAT(三里屯店) 北京市朝阳区南三里屯路6号
悠航SLOWBOAT(麦子店) 北京市朝阳区麦子店街78号华康商务楼1楼
悠航SLOWBOAT(什刹海店) 地安门大街51号荷花市场商业街2幢
悠航SLOWBOAT(灯市口店) 东城区东四南大街157号
推荐酒款
 猴拳 IPA（Monkey's Fist IPA）美式IPA（苦度值高达 80 IBU）。爆炸式柑橘与松脂香气（西楚/马赛克酒花），入口如“热带水果炸弹”，尾调焦糖麦芽平衡苦感。
 鱼得水皮尔森（Fish Out of Water Pilsner）德式皮尔森（纯净拉格工艺）。饼干麦香主导，酒体清冽爽脆，收口带青草清香，气泡感强劲。
雾都孤儿 酸小麦（Orphaned Fog Sour）柏林酸小麦（乳酸菌发酵）。加入百香果与番石榴，酸度明亮跳跃，尾韵海盐微咸，泡沫如云轻柔。
优航的酒以我的口味总觉着风味上“薄了”一些，不过作为佐餐的话还不错。
京A
我们不得不说创建京A的老外们（现已被收购）还是太懂首都了。什么糖葫芦、空气大爆表、工人、 糖炒栗子 、拍黄瓜、光膀子实在是太接地气了。个人比较推荐大裤衩店（风景绝佳）、幸福村店（居民楼底层改造，自带酿造车间很有特色，有机会还可以尝到他们酿造的实验款）、隆福寺店（交通方便，临近文化&精酿核心区）和五棵松华熙店（离核聚变近）
京A精酿Taproom(798店) 北京市朝阳区798中二街
京A Brew Pub(幸福村店) 北京市朝阳区幸福村中路57号
京A Taproom·精酿餐吧(隆福寺店) 北京市东城区钱粮胡同38号隆福寺北里19号楼
京A Taproom·精酿餐吧（大裤衩店） 北京市朝阳区光华路1号北京嘉里中心F1 在这里的室外拍摄央视大楼角度绝佳绝。
京A Taproom·精酿餐吧（东直门店） 东直门内大街288号1幢二层29A
京A Taproom·精酿餐吧 （华熙店）复兴路69号华熙LIVE西区(甲丁坊隔壁)
京A精酿 Taproom （新天地店）北京市朝阳区阜安西路11号合生麒麟新天地F1
京A精酿Taproom(三元桥店）北京市朝阳区三元桥凤凰汇里巷S05
京A Taproom(通州店) 北京市通州区新华南路唐舍酒店1层
推荐酒款
飞拳 IPA美式IPA（京A的奠基之作）突出西楚酒花的柑橘与松脂香气，苦度鲜明（IBU 60），麦芽焦糖甜感平衡尾调。连续多年入选国际精酿媒体UnTapped“中国十佳啤酒”，被誉为“中国IPA标杆”。
工人淡色啤酒（Kongfu Pale Ale）
淡色艾尔（低苦度入门款）葡萄柚与松香主导，酒体轻盈，苦度仅IBU 35，适口性强。命名致敬北京工人阶级，罐身设计融入胡同元素，象征市井烟火气，人称“打工人下班酒”。
凸豪金比尔森（Mandarin Wheat Pilsner）德式皮尔森 × 中式增味。传统皮尔森的清爽麦香中，融入陈皮与茉莉花茶冷萃，尾韵清甜。
阿白小麦啤酒（White Ale Witbier）比利时小麦。橙皮与芫荽籽经典组合，酒体浑浊绵柔，泡沫绵密如云。夏季解暑或搭配海鲜，女性消费者复购率最高款7。
以上是京A的四大基础酒款，都很适合入门，下面再推荐一款我个人特别喜欢的
空气大爆表  西海岸双倍IPA（IBU 100）苦度爆炸如“热带风暴”，酒精度8.5%，诠释IPA的极致冲击。2014年北京雾霾高峰期间创作，PM2.5超200时门店打折——雾霾越重，折扣越高。可以说这是京A我最喜欢的一款酒，当年在爆表的时候去爽喝，现如今怕是很难有折扣了。
另外虽然京a被收购以后推新的速率变慢了，但是每个月总能出一两款新酒。如果去的时候有上新不妨尝尝，四大金刚里他们还算有想法做些突破。
北平机器
终于说到西艺欧最喜欢的京城精酿四大天王之第五家北平机器了。说到北平那就是煎饼了，建议直接点帝皇煎饼套餐，但是每天限量要早去。推荐
北平机器Peiping Machine（方家店）北京市东城区方家胡同46号院E101走方家胡同进院向南60米
北平机器Peiping Machine（鸟巢店）大屯路27号月色码头燕京啤酒花园南侧
北平机器Peiping Machine （知春里店）卫星制造厂科技园1号楼1-14号
北平机器Peiping Machine （田村店）玉泉路2号龙徽1910园区内冇街东口(田村地铁站B东北口步行190米)
北平机器Peiping Machine（纳福店）纳福胡同13号
北平机器Peiping Machine（百子湾店） 北京市朝阳区百子湾路31-8号院
北平机器Peiping Machine（龙潭中湖店）左安门内大街19号C01-1室
北平机器Peiping Machine（友谊店）北京市朝阳区建国门外大街17号24幢
推荐酒款
明前龙井小麦 德式小麦增味（茶香）将西湖龙井茶与小麦啤酒结合，煮沸与发酵阶段两次投茶，呈现淡雅茶香与香蕉酯香的平衡，回味微甜。清爽易饮，适合精酿入门者及茶酒爱好者。
百花深处IPA 美式IPA：北平机器首款第一款奠基酒，投入大量新世界酒花，爆发热带水果香气（芒果、柑橘），苦甜平衡细腻，名字致敬北京“百花胡同”，每次到店我都必点。“时空折叠”其实就是百花深处的pool版
绿豆沙小麦 增味小麦啤酒。灵感源于天津煎饼，添加绿豆与螺旋藻调色。开罐豆香浓郁，中段带酒花微苦，尾韵回归绿豆冰棍的清爽。不过需要注意有些人会觉着螺旋藻味过显。
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其他
首都作为一个圈圈套圈圈的城市，精酿界除了四大金刚，也有百多家的酒馆，主要集中在交道口鼓楼片区、东四片区、青年路片区、白塔寺片区、望京片区、三里屯国贸片区等等不一而足。篇章有限不能一一介绍，捡些有特点的说一点。
发糕taproom
八里庄街道朝阳北路103-2号(青年路地铁站C东南口步行220米)
站内群友发糕的店在青年路大悦城，地铁出来走两步就到。号称全中国面积最小坪效最高的酒馆。左肩膀挨着墙右肩膀就快碰着酒头了，酒桶都只能上墙了。气氛很好的社区店，酒款平实。去的朋友记得找发糕比拼速饮。
小院  ElNido  
北京市东城区北锣鼓巷郎家胡同1号方糖隔壁 ,北小院南药厂。到首都喝精酿总得去小院来一杯。EL NIDO现在也有好多家店，但我还是喜欢北锣的小院，北锣鼓巷的北头进来不远郎家胡同一拐就到。
EL NIDO (北锣小院店) 北京市东城区郎家胡同1号
EI Nido (幸福村店) 三里屯街道幸福村中路，京a旁边。
EI Nido (鸟巢店) 奥运村街道湖景西路6号月色码头燕京啤酒花园北侧(月色码头火锅店旁)
EI Nido (白塔寺店) 宫门口东岔与安平巷交叉口南20米
野鹅
（东四店）北京市西城区阜成门内大街165号耀咖啡三楼露台
（白塔寺店）东四南大街雪莲亮点文创园106
（亮马河店）亮马桥路42号
野鹅微醺现在也有三家店了，白塔寺店在天台上，风景非常不错。品牌成立第一年邢老师就酿了三十多款酒，难得水准都保持的不错。推荐太行系列的春雾和丹霞以及夜莺。
法国小超市plus
北锣鼓巷45号
法超也在北锣鼓巷，就在小院的南边。背靠经销商的瓶子店，几百种大小贵贱瓶瓶罐罐供君选择，价格非常之平，我们一般都是在这里喝的差不多了再去北边的小院毕竟贵些。最后面的冰柜里有常驻临期啤酒，翻一翻或有惊喜。几十款白标金酒也是他们的特色。
岩肆
三里屯街道南三里屯路中海置业白家庄商务中心A座
岩肆就在三里屯优航的南边，一楼是带有酿造区的酒馆，上边是攀岩馆，但是喝酒不上楼哦。赵老板会经常酿造一些试验款上新，量不太大但都非常有意思。
气泡传达室
东直门内大街192号（北新桥地铁站C东南口步行450米）
簋街不仅有胡大还有气泡传达室。北京第二小的酒馆只有一张半桌子，居然还有个镜面反射网红打卡位。酒款价格都非常平，生活万岁特酷杯打出来也非常好看。坐在门口的蒲团上看看人来人往非常有烟火气。
万未
小西天牌楼西200米电影资料馆对面五月华庭C座C11
万未可能是北京最难找的酒馆了，在小西天电影资料馆的对面五月华庭的小区里。实际上是一套三居室改的。号称有是个老板，主打小众瓶子，各个老板按照自己喜好进货。在这里肯定能喝到你以前没喝过甚至没听说过的厂牌。不过他们营业时间比较短尽量早去。
INDIE CRAFTED独立星球奇怪的啤酒研究所
青年路华纺易城4号楼1层4-7号
独立星球在发糕酒馆的北边两条街。老板是以前BHS（北京自酿协会）的会长，喜欢进些奇奇怪怪的啤酒。对小众款感兴趣的朋友可以去尝尝，而且那条街威士忌、金酒、葡萄酒的店不下十几家，算是东区的酒吧一条街。
Arrow Factory Brewing箭厂啤酒
新东路1号DRC塔园外交公寓北侧外二层小楼(渔阳饭店对面)
箭厂也是北京老牌瓶子店，如今从箭厂胡同搬到使馆区的河边，环境优雅不吵不闹。三楼天台非常舒适，来一杯断片儿 双倍IPA是非常给力的。然后再来一杯烟熏拉格冲一冲。
就写到这吧，虽然还不到两成，再写下去我就要忍不住月底回去喝酒了。