虫鸣于秋,鸟鸣于春,发其天籁,不择好音,耳遇之而成声,非有所爱憎于人也。 而闻鹊则喜、闻鸦则唾,各适其适,于物何有?是人之聪明日凿而自多其好恶者也。 朝逐于名利之场,暮夺于声色之境,智昏气馁而每好择好音自居,是其去天之愈远而不知也。 嗟乎!雨怪风盲,惊心溅泪,诗亡而礼坏,亦何处寻些天籁耶!然而,天籁亦未尝无也。 而观夫以其所蕴,陡然而发,自成音节,不及其他而犹能少存乎古意者,其一岁之货声乎。 可以辨乡味,知勤苦,纪风土,存节令。 自食乎其力而益人于常行日用间者,固非浅鲜也,朋来亦乐,雁过留声,以供夫后来君子。 光绪丙午,闲园鞠农偶志于延秋山馆。
虫子在秋天鸣叫,鸟儿在春天鸣叫,它们发出自然的声音,并不选择悦耳的声音,人们听到它们的声音并赋予它们意义,并不是因为它们对人有所偏好或厌恶。人们在早晨追逐名利,傍晚沉溺于声色,智慧变得昏暗,气息变得虚弱,却总是喜欢选择好听的声音来自我满足,这使得他们离自然越来越远而自己却不知道。哎!面对怪异的风雨,心中感到震惊和悲伤,诗歌消失了,礼仪败坏了,又到哪里去寻找那些自然的声音呢!然而,自然的声音也并非不存在。观察那些蕴含着自然之音的事物,突然发出声音,自然形成音节,虽然不及其他声音,但仍然能够稍微保留一些古老意味的,可能就是一年四季中那些货声吧。这些声音可以辨别乡土的气息,了解勤劳的艰辛,记录风土人情,保存季节的变化。依靠自己的力量生活,同时在日常生活中帮助他人,这本身就不是一件小事。朋友来访也感到快乐,大雁飞过留下声音,为后来的君子提供借鉴。 光绪丙午年(1896),闲园鞠农偶尔在延秋山馆记下了这些。
一 凡一岁货声,注重门前其铺肆,设摊、工艺、赶集之各类,皆附人以补不足。
一 凡货声率分三类:其门前货物者,统称货郎;其修作者,为工艺;换物者,为商贩。 货郎之常见者,与一人之特卖者,声色又皆不同。
一 货郎之提篮、握筐、肩负、挑担、推车、持器,凡六种,各有定具,诸凡不同;仅以常见特用者,分志于货声下,不能尽述也。
一 凡同人所闻见者,仅自咸、同年后。去故生新,风景不待十年已变,至今则已数变矣。 往事凄凉,他年寤寐,声犹在耳,留赠后人。
一 凡货声中之从“口”旁诸字者,用以叶其土音助语而已,其字下“……”者,是重其音,像其长声与余韵耳。
一 凡工艺、商贩中,如酒坛,必开河时买;锔缸,多腌菜时之类,则随其附人。 又如售卖之无定时者,赶当贱攘旧废偶来之物,则别为“不时”。
接下来是每个月的叫卖声白话文翻译,由于原文和译文的差异不大,附上太过冗长,因此只展示译文。
“牛儿芒儿,过年的小黄历!”(《春牛图》一文钱两张,从十月开始卖,直到新年过后的立春期间都必须卖)
“吃的香,嚼的脆,茶果!”(整个正月都在卖)
“香蕈蘑菇馅的,素包子……”(挑两套细长的笼屉。咸丰、同治年间,一个老人全年都在卖,从元旦开始,一文钱两个)
“蜂糕来哎,爱窝窝!”(清真回教的,挎着长方盘,敲小木梆,必须在初一开张。卖红白蜂糕、枣窝窝、糖窝窝,白糖、芝麻、澄沙,三样爱窝窝、江米粘糕)
“数灯支碗来!”(泥烧的,像酒盏那么大,高脚,中间可以点灯,初八祭星、灯节用)
“粥呕,精米粥!”(从元旦开始,粥里带有红枣,破五(指正月初五)后撤掉,每碗必定盛一两枚红枣。光绪年间,开始流行卖甜浆粥的,胜出后开始附带卖烘饼、油炸果,端午节卖漆凉粥)
“玉面唵,馒头!”(面色极白,加糖,用各种模具蒸)
“糖杂面!”(挎筐卖糖,细如一握丝,也捏成蝎子、蛇等各种小玩意儿。注:杂面还有一套专门的叫卖词)
“津透了,化透了,桂花的元……宵!”(挑担,前面设锅、炉,山楂、白糖、奶油,加上各种馅料)
“口琴来!卖口琴来!”(明着卖口琴,暗地里卖骰子、纸牌、骨牌,各种赌具)
“江米果馅来,甑儿糕!”(担子两头支高架,前面设甑、炉,后面设箱,盛放各种面、馅)
“三角儿……炸……焦!”(排列插上糖麻花、马鞍烧饼、油炸糕,肩上绑着方盘。也有挑着圆笼摇八楞鼓的,附带卖干烧酒,秋后增加糖耳朵、蜜麻花、干糖麻花;还有附带卖豆腐干、豆腐丝的)
“桂花缸烙来,大薄脆!”(出售桂花味的缸烙,有甜和咸两种口味,是一种小点心)
“江米……白酒喂!”(可能是指用江米制作的某种食品,搭配白酒出售)
“好热呀,烫面饺儿来!”(两个人操作,一担子前面放着方盘,中间安装有锅灶和蒸笼,后面则是高方柜,背面有栏杆,上面有两层抽屉,下面空着用来装水桶。一人担着两个圆笼,里面装着各种馅料的盆子,根据顾客的点单现做现蒸。提供的馅料包括猪肉、口蘑、干菜、虾仁、香椿、龙须菜、韭芽、藕、羊肉、茴香、白菜、豇豆、芽豆、胡萝卜卤等)
“烫面的饺儿热呀!”(全年推车卖,馅料总是一样的。注:推车卖的人大多是卖羊肉的,清真教徒居多)
“嗳,活鲤鱼呀!”(在初二祭财神的日子,许多人用纸糊鱼目,祭祀结束后,将鱼放入河中,寓意年年有余)
“打糖锣挑子。”(敲着小铜锣,专卖各种小玩意儿,包括糖瓜、糖饼、人参、鹿筋、麻花、死棍、菱角、各种小玩具、小儿钻坛子、花棒播鼗、婆婆车设机安纸鼓、行则击木长虫、变八卦、七巧图、吹筒箭、万花筒、升官图、围棋、红鱼、六地、骨牌、小弩弓、泥骰、宝盒、江米团、白石球、马尾虾蟆、苍蝇笼、瓦锅子、泥盒子、鸽子窝、琉璃泡、西湖景、琉璃小水烟袋、小风筝、沙燕、八卦门帘、鬼脸、大秃和尚斗柳翠、布老虎、泥美人、小胖小子、泥马、泥人模子、假胡子、霸王鞭、小鞭匣、炮起花、地老鼠、滴滴金、黄烟、炮手拿花炮、打灯、菱角鞭等)
“大小的金鱼儿来!”(用矮廓挑着鱼,贮水后盖上。从正月初开始卖,取“吉庆有鱼”的寓意)
“豌豆的黄儿来,好大的块来!”(用豌豆面加上枣,用沙锅蒸制的食品)
“水哎呀!”(可能是对某种水产品的叫卖,具体不详)
“杏儿来喊!”(叫卖杏子)
“一大钱碟的藕蘸蜜!”(出售蘸有蜜糖的藕片,一大钱可能指的是价格)
“栽蜀葵花来!”(出售蜀葵花苗,蜀葵又名蜀锦)
“花儿呀,玫瑰花呀!抓玫瑰瓣,芍药来,杨妃来,赛牡丹来,芍药花……”(出售各种花卉,包括玫瑰花、芍药、杨妃(可能是指某种花的品种)、牡丹等)
“赛了虎眼的来,带把的甜樱桃!”(出售带有把的甜樱桃,赛了虎眼可能是指樱桃的色泽鲜艳)
“面淡的慈姑来!”(出售慈姑,面淡可能是指慈姑的质地或颜色)
“约海鯚鱼来!”(邀请顾客购买海鯚鱼)
“约火芽菠菜呀!”(出售火芽菠菜,火牙可能是对菠菜的一种俗称)
“杏儿来,熟又烂来!酸来还又管换来呀,烂杏儿巴达来!”(叫卖成熟的杏子,提到酸味和烂杏子,巴达可能是指杏子的一种品质或品种)
“小葱儿来!”(叫卖小葱)
“莴苣菜呀!”(叫卖莴苣菜,一种绿叶蔬菜)
“嫩小萝卜来!”(叫卖嫩小萝卜,强调其新鲜和嫩度)
“白菜呀!”(叫卖白菜)
“蒿子杆来!”(叫卖蒿子杆,蒿子是一种蔬菜,这里可能是指它的茎部)
“蒜苗来!”(叫卖蒜苗,即大蒜的嫩苗)
“豌豆角儿来!”(叫卖豌豆荚)
“黄瓜来!”(叫卖黄瓜)
“勾葱辣秦椒来!”(叫卖大葱、辣椒和秦椒,秦椒可能是指一种特定的辣椒品种)
“卖粉皮儿一大钱〔一〕张!”(出售粉皮,一大钱一张,粉皮是一种由豆类或薯类制成的食品)
“栽花来,栽霭康来!”(出售花卉和霭康,这里的“霭康”可能是某种特定的花朵或植物的名称,清语指的是某种方言或特定地区的叫法,这里可能包括鸡苏、香草以及其他各种花秧)
“腌黄花鱼来!”(叫卖腌制的黄花鱼)
“约芸扁豆来!”(叫卖芸豆和扁豆,约可能是指邀请顾客购买)
“供佛的哎,桑椹来!”(出售供佛用的桑椹)
“大樱桃来!”(出售大樱桃)
“好蒲子,好艾子!”(出售好的蒲草和艾草,可能用于端午节的传统习俗)
“江米儿的,小枣儿的,凉凉儿的,大粽子来哎!”(出售用江米和小枣制成的粽子,凉凉儿的可能是指粽子的清凉口感)
“买神符!”(出售神符,可能与端午节或其他宗教活动有关)
“葫芦花呀,拣样挑!”(出售葫芦花,邀请顾客挑选)
“黄米小枣,禁捣的粽子!”(出售用黄米和小枣制成的粽子,禁捣可能指的是粽子的特定制作方法)
“收拾雨伞、旱伞!”(提供修理或整理雨伞的服务)
“活了秧儿嫩来啵!”(可能是指出售新鲜的、活生生的植物秧苗)
“老玉米来,三大钱、两大钱来!”(出售老玉米,价格为三大钱或两大钱,五月鲜可能是指五月新鲜的玉米)
“樱桃嘴的桃呕嗷噎啊……”(描述桃子的叫卖声,可能是指桃子的形状或口感)
“凉炒面来!”(出售凉炒面)
“卖大蒜咧!”(出售大蒜,新编老蒜指的是新捆扎的老大蒜,每辫百头)
“大海茄!”(出售大海茄,可能是指大型的茄子)
“卖架冬瓜呀!”(出售冬瓜)
“汤布、冷布!”(出售汤布或冷布,可能是指用于夏日的凉爽布料)
“粘扇子!”(出售粘扇,可能是一种特殊的扇子)
“卖蒲扇!”(出售蒲扇,一种用蒲草制成的扇子)
“卖毛扇!”(出售毛扇,可能是指用羽毛制成的扇子)
“大小的斑竹的帘子来!”(出售大小不一的斑竹帘子)
“大小的凉席来!”(出售大小不一的凉席)
“栗子瓤儿的来,卖老倭瓜来!”(出售栗子瓤和老倭瓜,倭瓜是一种南瓜)
“约茴香菜来!”(邀请顾客购买茴香菜)
“马兰韭菜!”(出售马兰韭菜,马兰是一种草本植物,这里可能是指与韭菜一起出售)
“约豆芽菜来!约青豇豆喂!抓小白菜来!”(出售豆芽菜、青豇豆和小白菜)
“又解渴,又带凉,又加玫瑰又加糖,不信你就闹碗尝一尝,酸梅的汤儿来哎,另一个味呀!”(出售酸梅汤,强调其清凉解渴的特点,以及加入的玫瑰和糖的特殊风味)
“刻光板的豆角儿!”(出售椒盐煮毛豆角,光板可能是指豆角的一种特定处理方式或品质)
“栽石榴花来,嗳……十朵!”(出售石榴花,十朵可能是指出售的单位)
“花啊!晚香玉啊,晚香的玉米,一个大钱十五朵!”(出售晚香玉和玉米花,一个大钱十五朵可能是指价格)
“烧羊脖子来,烧……羊……肉来喓!”(出售烧羊脖子和羊肉)
“甘蔗的味来,旱秧儿来,白沙蜜〔密〕的好吃来!”(出售甘蔗、旱秧和白沙蜜,白沙蜜可能是指甜瓜)
“李子来喴!”(叫卖李子)
“卖水果来!”(出售各种水果)
“青……皮脆来,旱香瓜儿另个味呀!”(出售青皮脆和旱香瓜,强调其独特的口感和风味)
“藕芽嫩的!”(叫卖嫩藕芽)
“鸭梨呀哎!”(叫卖鸭梨)
“大叶白的蜜桃呀!”(叫卖大叶白蜜桃)
“约跟头菜呀!”(邀请顾客购买跟头菜,可能是一种特定的蔬菜)
“鸡头米呀!”(叫卖鸡头米,可能指的是芡实或鸡头果)
“听叫的金钟儿!”(可能是指某种可以发出声音的玩具或物品)
“有那破缸瓦来换钱!”(提供破旧缸瓦换钱的服务)
“虎拉槟的闻香果!”(叫卖一种名为“虎拉槟”的闻香果)
“嫩白梨噎,赛过豆腐的沙果梨呀!”(叫卖嫩白梨和沙果梨,强调其嫩滑,赛过豆腐)
“深州的大蜜桃! (山背子)”(叫卖深州出产的大蜜桃,山背子可能是品种或特定产地的名称)
“抓菜心来,磁实来!”(叫卖菜心,磁实可能是指菜心的新鲜程度或品质)
“大苹果呀哎!”(叫卖大苹果)
“脆瓤儿的落花生啊,芝麻酱的一个味来!抓半空儿的,多给”(叫卖脆瓤的落花生,口味像芝麻酱,鼓励顾客多买)
“卖莲花灯!”(出售莲花灯,可能是一种节日装饰或玩具)
“约生白薯来!”(邀请顾客购买生白薯)
“卖呀嗳……螃蟹来!”(叫卖螃蟹)
“干火绳啊! (艾火绳)”(出售干火绳,艾火绳可能是一种用于传统医疗或驱蚊的草药)
“约芋头来!”(邀请顾客购买芋头)
“约干葡萄来!”(邀请顾客购买干葡萄)
“脆枣儿来!”(叫卖脆枣)
“赛过木瓜的鸭广梨来!”(叫卖鸭广梨,强调其味道胜过木瓜)
“蜜节梨来!有了渣还又换来!”(叫卖蜜节梨,提到如果顾客不满意可以换)
“大果子来!”(叫卖大果子,可能是指大型的水果)
“山里红啊!还有十挂啊大山里红!”(叫卖山里红,可能是一种野生水果或特定品种的果实,提到有十挂,挂可能是指数量单位)
“枣儿来,糖的咯哒喽,尝一个再买来哎,一个光板喽!”(叫卖枣子,咯哒喽可能是对枣子口感的描述,鼓励顾客先尝后买,光板可能是指单个出售)
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